こんにちわ。
そこまで天気が悪くないと感じていても外の寒さは相変わらず。
それでもまだまだ寒くはない方です。
皆さん暖かい恰好をして、この冬を乗り越えていただけたらと思います。
そんな寒さに負けないくらい、本日水曜日の方々は元気に過ごされていました。
本日の水曜日の「色」は「編み物」です。
一つのブームであり編み物を通して皆さんで交流が図られております
編み物をしている方です。集中力が素晴らしいです。

息詰まるジェンガ。今日の記録は２８段。こちらの集中力も素晴らしい。

簡単に水曜日の様子の写真を載せてみました。
本日もゆったりとした時間が流れていました。
午前中編み物や卓上ゲームを楽しんでいると香ばしい匂いがその空間を包み込んでおりました。
何かなと心の自分が考えていると・・・・・・そうだ、朝、南瓜コロッケって言ってたな。
そんな推理の中でその正体が南瓜コロッケと判明しました。
心の動きを言ったところで本日のお食事を紹介いたします。

かぼちゃコロッケ、突きこんにゃくの子和え、ホウレン草と油揚げのポン酢和え、味噌汁でございます。

かぼちゃコロッケ・・・・・とにかく厚み、ボリューム、そして手作り感。多くの南瓜を煮て食感を残しながらも高温の油で揚げ、外はサク、中はしっとりとした食感を残す究極のコロッケ。外で販売する石焼き芋のようにコロッケの販売業者があっても面白いのではと新しい提案をしたくなるお味でした。
突きこんにゃくの子和え・・・・・・こんにゃくと子和えのフィット感。味もシンプルにこんにゃくをメインとしたシンプルなおかずでございます。
ホウレン草と油揚げのポン酢和え・・・・・色どり、食感を油揚げで楽しめる笑顔を運んでくれるおかずでございます。少し、厚みを残した油揚げの切り方がポイントかもしれません。
本日の印象はかぼちゃのコロッケです。まさにテレビに出るような食感を楽しめるおかずでございました。ボリュームがあるのになぜか食べてしまうコロッケ。食感という「音」の演奏会がそのコロッケの武器となっておりました。
皆さんも残さず食べられ自然と表情も緩んでおりました。
ご馳走様でした。
明日のご飯は何でしょうか？

こんにちわ。
本日の雪にはびっくりしましたね。
行く先々で雪投げをしている方が多く見受けられました。
冬の凍てつく寒さに少し驚いたのではないでしょうか？
それでもその雪は九時過ぎごろには全て止んでいて逆に天気も良くなった印象もあります。
本日の雪は私たちにとって希望の「雪」になったかもしれません。
今日は雪をテーマに冬に聞きたい歌などありますか？
私は卒業式に流れた「粉雪」が冬の歌として好きです。
本日の光景にぴったりでございました。
皆さんも冬に聞きたい歌などなにかありませんか？
そんな「冬」をテーマに提言してみたところで、お食事を紹介したいと思います。

鮭と大根の煮物、玉葱の柚子胡椒和え、白菜のクリーム煮、味噌汁でございます。

鮭と大根の煮物・・・・・・・・・鮭のいろどり。きれいでございます。一度焼いてから煮ると言うスタイルをとっているようです。大根も柔らかく煮込まれており、レンコンも程よい食感を残しておりました。
皆様も大根美味しいねと関心されておりました。

玉葱の柚子胡椒和え・・・・・・そこまで柚子の強い感じもなく玉ねぎをつるっと頂ける身体にもよいおかずになっております。
白菜のクリーム煮・・・・柔らかく煮込まれた白菜、アクセントのブロッコリー、そしてブラックペッパーを振りかけ、まさに白と黒の競演でございます。これをパスタなどにかけても美味しいのかなとリクエストしたくなる優しさというスパイスが満載なお味でございました。
味噌汁・・・・・・わかめ、卵とシンプルな具材でございます。お出汁が効いてて安定したお味でございました。

そんなお食事をし、皆さん残さず食べられておりました。
そのあとはテレビを観られたり、休息をされたりと各々の時間を過ごされておりました。
そして本日は午後２時からゆりかごの会がありました。
その様子をのせてみました。本日も多くの方に参加頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。
グループホームの方も多く参加されておりました。
歌詞カードを見られるグループホームの利用者様です。何か興味のある歌でもあったのでしょうか？

ゆりかごさんの歌に真剣に耳を傾けております。

歌が始まりました。

真剣に歌詞カードを見て歌われております。

最後はピアノを弾いている姿を載せました。尊敬します。

午後のゆりかごさんの様子をお伝えしました。
今年は本日が最後でした。約１０曲を皆様で歌われたりと・・・・・・最後の「空間」を楽しまれておりました。
利用者様も大きな声で歌われ表情も素晴らしい様子でした。
聞いたことのある曲もあれば、知らない曲もある。皆様が色んな感受性を持って「音」「声」というものを楽しまれており良い時間を過ごせたのではないかと思います。
最後にゆりかごの会の方から年内は今日が最後になりました。このような挨拶があり、次は三月にまた来ますっとおしゃっておりました。
ですので三月まで来るのを楽しみにして本日の楽しかった思い出を皆様の心のポケットにしまっておきましょう。
皆様お疲れ様でした。

こんにちわ。
雪がパラパラ降りつく今日この頃。
冬の凍てつく寒さにどう感じておりますか？
今朝の新聞にも冬道による事故の記事が書いておりました。
本当の「冬」がこれからやってくるのですね。
ドライバーには安全運転を心がけてほしいものですね。
本日も冬の寒さに負けない皆様の元気な様子が伺えました。
編み物をされたり、エアロバイクに乗ったりと・・・・・
おのおのの時間を過ごされておりました。
本日は国際ボランティア・デーの日のようです。
世界中の経済と社会開発の推進のため、ボランティア活動の貢献に対する認識を高め、社会のあらゆる層からより多くの人々が、国内外においてボランティア活動に参加できる機運を高める日。
中々ボランティアって幅が広いものですね。
でも人の為に何かを成し遂げている方がいるのなら・・・・・それも一つのボランティアなのかもしれませんね。
最近メディアでも雪投げを地域の学生さんたちが除雪に来る話を聞いたことがあります。
これも立派なボランティアですね。
そんな提言をした今日この頃いかがお過ごしでしょうか？
本日のお食事を紹介したいと思います。

煮込みハンバーグ、かぼちゃのとろみあんかけ、スープとなっております。
煮込みハンバーグ・・・・・・とにかくおいしかったです。ソースとの相性。ハンバーグの周りに添えられた人参、ブロッコリー、じゃが芋の競演。盛り付けから美味しそうに見える雰囲気。人参はとにかく甘くて、きっと人参も幸せに感じている気がしました。何といってもハンバーグはしっかり煮込まれたことで、味がしみ込んでご飯と一緒にかきこみたくなる美味しさでした。そして写真から伝わる重厚感。
かぼちゃ・・・・・以前も雪化粧を紹介しました。今回は違ったみたいですが、南瓜って美味しいなって改めて感じることが出来ました。また、あんの中におそらく鶏のひき肉が入っていたのも良かったです。
本日のスープも安定した美味しさで栄養たっぷりでした。
本日は朝の段階で煮込みハンバーグとしか聞いていなかった分、お昼頃に見た器を見て、美味そうと素直に心の自分の声が出ておりました。きっと私と同じように、皆さんもそんな感覚になった気がします。
本日もご馳走様でした。
明日は日曜日です。デイサービスはお休みでございます。
皆さんもゆっくり体を休め、また元気な姿でお会いできたらと思います。
皆様にとって素晴らしい休日になる事を願っております。

こんにちわ。
本日もぱっとしない天気でしたね。
明るい時間帯もあれば、雪がぱらつくそんな表情でした。
それでも、昨日降った雨でだいぶ雪は解けて行った気がします。
そう考えると１日１日で天気の表情は変わりやすいなと感じております。
そんな心の不安を打ち明けた今日この頃みなさんいかがお過ごしでしょうか？
本日の昼食を紹介します。

鯖のマスタードソースがけ、キノコのマリネ、ふきと竹の子の煮物、味噌汁となっております。

鯖のマスタードソースがけ・・・・・・僕はしめさばが大好きな人間です。そんな私でも今回のマスタードソースをかけるアイディアに驚きました。そのソースが辛すぎず、ソースの中に入っているパプリカがいろどりと食感のアクセントに。沢山かけたくなる。くせになる一品です。
キノコのマリネ・・・・・前回とは違った形のマリネ。今回のメインはキノコ。相性も良く、いろどりに水菜を加え食感の演出。体にも良いおかずとなっております。
ふきと竹の子の煮物・・・・・・非常に柔らかく煮たふきと食感のアクセントになる竹の子との競演。脇役に高野豆腐も入っており、まさに「和」の輝かしいラインナップとなっております。少し辛めのスパイスも感じました。
味噌汁・・・・・揚げ、白菜など本日も安定したお味となっております。

本日は「鯖」の美味しさが印象に残っております。デイサービスではソースも手作りで、鯖との相性抜群のソース。ソースにパプリカを入れる事での輝き。食感。アクセント。もっとたっぷりソースをかけたくなるほどそのおいしさに驚きました。そしてご飯も進むソースに感じました。

本日も美味しいお食事を頂き、エネルギーも回復しました。
デイサービスの売りでもあるお食事の美味しい様子伝わりましたかね。
最近感じるのは、ソースにも工夫がなされている点。
一つのソースで料理に対する変化が全然違うのだと実感しております。
そんな学びの一日になりました。
明日のご飯を楽しみに、また頑張りましょう。
段々寒くなっていきますが、お身体には気を付けて元気な姿で来ていただけたらと思います。
明日も皆様にとって素晴らしい一日になりますように。

こんにちわ。
一時期に比べると道によっては雪が溶けている。
それでも冬の寒さはこれからですね。
本日は、日本アルゼンチン修好記念日、日本人宇宙飛行記念日だそうです。
何かと世界に通じた日なのかもしれません。
皆さんも世界を意識してみてはどうですか？
日本アルゼンチン修好記念日・・・・・・私は学生時代南米の地域に興味を持った時期がありました。いまだに忘れないのは首都がブエノスアイレス。皆さんも覚えてみては？元々学生時代にアルゼンチンで経済危機があって地域に興味を持ちました。私自身はスポーツの好きな人間なので、アルゼンチン＝メッシでも十分その地域に触れているのかなと思います。好きな地域に絞ってその国を知るのも良いのではないでしょうか？
日本人宇宙飛行記念日・・・・・1990年のこの日、TBSの秋山豊寛記者(当時)を載せたソ連のソユーズTM11号が打ち上げられ、日本人初の宇宙飛行に成功した。こんな歴史があったんですね。初めて知りました。宇宙飛行士の人の生い立ちなどはテレビや新聞で紹介されたりと、私自身はその人の生き方に興味を持ってしまいます。皆さん学生時代どんな夢を持っていましたか？宇宙飛行士は特殊ですが、夢をかなえている人も世の中にはいるわけですから尊敬しますね。
そんな語り口から・・・・・本日の昼食の紹介でございます。

肉じゃが、三つ葉のおろし和え、鮭のマリネ、すり身汁でございます。
肉じゃが・・・・・純粋に感じるじゃが芋の美味しさ。玉葱、人参とそれぞれの脇役たちが魔法をかけられ、汁と絡み合い思わず笑顔が出ました。改めて北海道のじゃが芋に対するブランド力の凄さを感じます。
三つ葉のおろし和え・・・・色どり、栄養バランスの素晴らしさ。作り手の方が大根を擦りすぎて辛いかもしれないと仰っていましたが、その擦った大根がアクセントになっておりました。
鮭のマリネ・・・・・・輝きを感じ品を感じました。マリネという響き。中々かっこいいです。
「マリネ感」が上手く出ていて鮭と絡み合い、玉葱も良いアクセントに。鮭も幸せを感じているようでした。
すり身汁・・・・私としては久しぶりに食べたすり身。久しぶりに感じるものを食べてなんかほっこり。また一つ食べたくなる「欲」が出るそんな未知なるお汁でございました。
本日の印象度は肉じゃがです。今回はじゃが芋の美味しさを再認識しました。主役のお肉、じゃがいもと人参といった脇役の競演。それが一体化することで素晴らしいおかずになる事を感じたし、純粋に美味しかったです。肉じゃがに入っているお汁の美味さもありました。真似しても同じ味にはならないんだろうなと食べてて思いました。
こんな総括でした。
本日も多くの利用者様と職員が食卓テーブルを囲み美味しいお食事を頂きました。
美味しいご飯を食べて皆さんの会話が弾む光景。一番理想のスタイルですね。そんなお食事では沢山の笑顔という花が咲いておりました。
職員一同、このような日が毎日続くことが幸せに思います。
このような一日でございました。

ついに１２月に入りました。
外は寒くなるばかりです。
皆さんどうですか？
温かいものが欲しくなる。そんな時期に入ってきております。
皆さんは寒くなると行っていることはありますか？
そんな問題提起をしてみました。
本日は映画の日、デジタル放送の日などがあるようです。
映画の日・・・・・・皆さん最近映画見てますか？沢山見ましょうね。
デジタル放送の日・・・・・皆さん地デジに移行しましたか？そんな流れありましたね。
そんな今日この頃皆さんいかがお過ごしでしょうか？
本日の昼食を紹介します。

鶏のクリーム煮、切り干しとひじきのツナサラダ、キャベツの油炒め、味噌汁となっております。
鶏のクリーム煮・・・・・・鶏肉に使ったクリームソース。このソースの相性のすばらしさ。今回は鶏肉にかけましたが、パスタやリゾットに使っても美味しいそんな未知なる可能性を秘めた魔法のタレという名のスパイスがつまっておりました。
切り干しとひじきのツナサラダ・・・・・・・・マヨネーズにワサビも和える工夫。でも食べてみるとそこまで辛いわけでもなく野菜と特製のソースが一体化し素晴らしいハーモニーをかもしだしておりました。
キャベツの油炒め・・・・・・キャベツをシンプルに炒め醤油系のタレでシンプルに。ご飯がすすむおかずとなっております。
味噌汁・・・・本日の具材は大根、揚げなどが入っておりました。どの具も美味しいですが、大根も美味しいものですね。皆さんの好きな具は何でしょうか？

本日は鶏のクリーム煮がインパクトが強かったです。少し洋風な要素もありました。主役の鶏肉を更に引き立たせるための特製ソース。この二つが一体となって更に輝く味となりました。
そんなこんなで実はソースも料理に置いて大事だなと感じた１日でございました。パスタやリゾットに使えそうなので、そちらの料理としての可能性の幅も感じました。ぜひ食べたいなというのが本音でございます。
皆さんも残さず、食卓テーブルでは会話も弾んでおりました。
ご馳走様でした。

本日より、入社されました、木村さんです。
以前、当ホームに実習された方です。縁ありましてさくらに入社となりました。
宜しくお願いします。